====== Champignon-Brötchen ======

für 6 Portionen

===== Zutaten =====

  * 1,5 EL Rapsöl
  * 1 Zwiebel
  * 375 g frische Champignons
  * 3 Eier
  * 3 Roggenbrötchen
  * 80 g fettarmer Käse, gerieben
  * 1/2 Bund Petersilie
  * Pfeffer, Salz

===== Zubereitung =====

  - Brötchen aushöhlen und das Innere zerkleinern
  - Champignons säubern und vierteln
  - Zwiebel schälen und fein würfeln
  - Petersilie waschen und hacken
  - Zwiebel in Öl andünsten, Champignons zugeben und ca. 5 Minuten weitergaren
  - die Pfanne vom Herd nehmen
  - Eier, Brötcheninneres, Käse und Petersilie unterrühren, pfeffern und salzen
  - die heiße Masse in die Brötchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C 5 bis 10 Minuten backen

===== Nährwert =====
pro Portion:

^ Brennwert |  ca. 167 kcal |
^ Fett  |  ca. 8 g |