====== Fruchtiger Apfelkuchen ======

===== Zutaten =====
für eine Springform

  * 3 Eier
  * 135 g Margarine
  * 100 g Zucker
  * 300 g Vollkornmehl
  * 100 ml fettarmen Milch
  * 1 TL Backpulver
  * 400 g Äpfel
  * 3 EL gehackte Mandeln
  * Zimt, abgeriebene Zitronenschale

===== Zubereitung =====

  - Margarine mit Zucker schaumig rühren
  - die Eier unterrühren, anschließend nach und nach das Mehl mit dem Backpulver sowie Zimt und Zitronenschale zugeben und verrühren
  - mit der Milch den Teig glatt rühren
  - Äpfel würfeln, unter den Teig mischen
  - den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben
  - im Backofen bei 180° C 30-45 Minuten backen

===== Nährwert =====
für den gesamten Kuchen/bei 12 Stücken je Stück

^ Brennwert  |  2.364 kcal |  197 kcal |
^ Eiweiß     |    48 g |  4 g |
^ Fett       |     90 g |  7,5 g |
^ Kohlenhydrate  |  336 g |  28 g |
^ BE  |  24 |  2 |