====== Vollkornnudelauflauf ======

für 2 Personen

===== Zutaten =====

  * 60 g Vollkornnudeln
  * 50 g gekochter Schinken
  * 200 g Champignons
  * 100 g Tomaten, evtl. entkernt
  * 125 ml fettarme Milch
  * 1 Ei
  * 2 TL geriebener Käse (30% Fett i. Tr.)
  * Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie
  * Margarine oder Öl für die Auflaufform

===== Zubereitung =====

  - Vollkornnudeln in kochendes Salzwasser geben und garen
  - Auflaufform einfetten, die Hälfte der Nudeln einfüllen
  - Backofen auf 220°C vorheizen
  - Schinken würfeln
  - Champignons säubern und in Scheiben schneiden
  - Tomaten waschen und würfeln
  - Schinken, Champignons und Tomaten auf die Nudeln verteilen
  - die restlichen Nudeln darüber geben
  - Milch mit dem Ei verquirlen
  - mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
  - Petersilie unterrühren und die Eiermilch über die Zutaten gießen
  - den Käse über die Nudeln streuen
  - den Auflauf in den Backofen schieben und etwa 30 Minuten überbacken, bis das Ei gestockt ist

===== Nährwert =====
pro Portion:

^ Brennwert |  ca. 270 kcal |
^ Eiweiß  |  ca. 22 g |
^ Fett  |  ca. 11 g |
^ Kohlenhydrate  |  ca. 26 g |
^ Broteinheiten  |  ca. 2 |
^ Cholesterin  |  ca. 200 mg |