====== Vollwert-Gemüsesuppe ======

für 4 Personen

===== Zutaten =====

  * 250 g Gemüse (z. B. Blumenkohl, Broccoli, Möhre, Zucchini -- frisch oder tiefgekühlt)
  * 40 g Vollkornschrot (z. B. Grünkern oder Dinkel)
  * 500 ml Gemüsebrühe
  * 20 g Frisch- oder Schmelzkäse 30 % Fett i. Tr.
  * 1 Knoblauchzehe
  * Kräuter (z. B. Petersilie, Liebstöckel)
  * Salz und Pfeffer

===== Zubereitung =====

  - Gemüsebrühe zum Kochen bringen
  - Gemüse waschen, putzen, kleinschneiden und in die kochende Brühe geben
  - Getreideschrot zugeben
  - die Suppe pürieren
  - mit Käse verfeinern und abschmecken

===== Nährwert =====
pro Portion:

^ Brennwert |  ca. 54 kcal |
^ Eiweiß  |  ca. 3 g |
^ Fett  |  ca. 1 g |
^ Kohlenhydsrate  |  ca. 8 g |
^ Broteinheiten |  ca. 0,5 BE |
^ Cholesterin  |  0 |
^ Ballaststoffe  |  ca. 2 g |