Brötchen aushöhlen und das Innere zerkleinern
Champignons säubern und vierteln
Zwiebel schälen und fein würfeln
Petersilie waschen und hacken
Zwiebel in Öl andünsten, Champignons zugeben und ca. 5 Minuten weitergaren
die Pfanne vom Herd nehmen
Eier, Brötcheninneres, Käse und Petersilie unterrühren, pfeffern und salzen
die heiße Masse in die Brötchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C 5 bis 10 Minuten backen