die Tomaten über Kreuz einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, dann Haut abziehen
Tomaten durchschneiden, Kerne und Flüssigkeit entfernen und würfeln
zerbröselten Fetakäse und Öl mit einer Gabel zerdrücken
fein gehackten Knoblauch, etwas Zitronensaft, wenig Salz, Pfeffer, Quark und Joghurt daruntermischen
die Tomaten zugeben und die Creme abschmecken