Zwiebel-Apfel-Aufstrich

• 8 TL Sonnenblumenkerne (40 g)
• 1 kleiner Apfel (100 g)
• 1 Zwiebel (75 g)
• 1 Knoblauchzehe
• 4 TL Olivenöl
• 1-3 TL Zitronensaft
• Salz

1. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten
2. Apfel, Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln
3. Öl, Apfel, Zwiebel und Knoblauchzehe zu den Sonnenblumenkernen geben und ca. 5 Minuten dünsten
4. die Masse pürieren
5. mit Zitronensaft und Salz abschmecken

Besonders günstig bei zu hohem Cholesterinspiegel.