Aprikosenaufstrich

für 4 Personen

• 40 g getrocknete Aprikosen
• 40 ml Orangensaft
• eventuell: wenig abgeriebene Zitronenschale
• eventuell: 1 Messerspitze Ingwer
• 20 g Nüsse oder Mandeln, fein gerieben

1. die Aprikosen im Orangensaft über Nacht einweichen
2. am nächsten Tag die aufgequollenen Früchte ganz fein pürieren
3. die geriebenen Nüsse unterziehen
4. abschmecken

Hält sich gekühlt 2-3 Tage.