Mehl, Backpulver, Quark, Margarine und Salz zu einem glatten Teig verkneten und kurz in den Kühlschrank stellen
Äpfel waschen, schneiden und raspeln
mit Zitronensaft, Süßstoff und reichlich Zimt abschmecken
den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen
mit einem Glas Formen ausstechen (oder mit einem Messer Rauten schneiden)
die Apfelmasse darauf verteilen
Teigstücke übereinanderschlagen (umklappen) und mit einer Gabel die Ränder zusammendrücken
Apfeltaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
mit Kondensmilch dünn bestreichen
bei 200° C ca. 20 Minuten backen