Käsekuchen ohne Boden

für eine Springform

• 3 Eier
• 800 g Magerquark
• 80 g Zucker
• 80 g weiche Margarine
• 1 TL flüssiger Süßstoff
• 1 TL Backpulver
• 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• abgeriebene Zitronenschale, Zitronensaft, Salz

1. Eier trennen. Die Eiweiße mit etwas Salz steif schlagen.
2. Quark mit Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Süßstoff und Margarine cremig rühren.
3. Zitronenschale und -saft, Pudding- und Backpulver zufügen und unterrühren.
4. Eiweiß unterheben.
5. Springform mit Backpapier auslegen, Quarkmasse einfüllen und den Kuchen bei ca. 160 Grad Umluft ca. 50 Minuten backen.

für den gesamten Kuchen/bei 16 Stücken je Stück