Gemüse-Cremesuppe

für 4 Personen

• 450 g Gemüse (z. B. Blumenkohl, Broccoli, Möhre, Zucchini - frisch oder tiefgekühlt)
• 750 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Öl
• 1 EL saure Sahne (10% Fett)
• Kräuter (z. B. Petersilie, Liebstöckel)
• Salz und Pfeffer

1. das Gemüse putzen und kleinschneiden, dann im Öl andünsten
2. Gewürze zugeben und mit der Flüssigkeit aufgießen
3. die Suppe zugedeckt bei milder Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen
4. die Suppe pürieren und abschmecken
5. mit saurer Sahne verrühren und mit gehackten Kräutern servieren

pro Portion: