Vollkornnudeln in kochendes Salzwasser geben und garen
Auflaufform einfetten, die Hälfte der Nudeln einfüllen
Backofen auf 220°C vorheizen
Schinken würfeln
Champignons säubern und in Scheiben schneiden
Tomaten waschen und würfeln
Schinken, Champignons und Tomaten auf die Nudeln verteilen
die restlichen Nudeln darüber geben
Milch mit dem Ei verquirlen
mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
Petersilie unterrühren und die Eiermilch über die Zutaten gießen
den Käse über die Nudeln streuen
den Auflauf in den Backofen schieben und etwa 30 Minuten überbacken, bis das Ei gestockt ist