Paprika-Grünkern-Suppe

für 4 Personen

• 1 Zwiebel
• 1 EL Rapsöl
• 80 g Grünkernschrot
• 800 ml Gemüsebrühe
• 2 rote und 2 grüne Paprikaschoten
• 1 Bund Petersilie
• Salz und Pfeffer

1. Zwiebel schälen und würfeln
2. Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden
3. Zwiebeln im Öl andünsten, Paprikastreifen mitgaren
4. Grünkernschrot zugeben, anrösten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen
5. die Suppe pürieren und abschmecken

pro Portion: