Kohlrabi-Rohkost mit Senfdressing

für 6 Portionen

• 500 g Kohlrabi
• 200 g Apfel
• 200 g Joghurt, 1,5% Fett
• 2 TL Senf
• 2 EL Sonnenblumenkerne
• Salz, Petersilie, Zitronenmelisse

1. Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
2. Aus Joghurt, Senf, Salz und Kräutern ein Dressing zubereiten.
3. Kohlrabi und Äpfel raspeln und unter das Dressing mischen.
4. Salat abschmecken.

je Portion