Vollwert-Gemüsesuppe

für 4 Personen

• 250 g Gemüse (z. B. Blumenkohl, Broccoli, Möhre, Zucchini – frisch oder tiefgekühlt)
• 40 g Vollkornschrot (z. B. Grünkern oder Dinkel)
• 500 ml Gemüsebrühe
• 20 g Frisch- oder Schmelzkäse 30 % Fett i. Tr.
• 1 Knoblauchzehe
• Kräuter (z. B. Petersilie, Liebstöckel)
• Salz und Pfeffer

1. Gemüsebrühe zum Kochen bringen
2. Gemüse waschen, putzen, kleinschneiden und in die kochende Brühe geben
3. Getreideschrot zugeben
4. die Suppe pürieren
5. mit Käse verfeinern und abschmecken

pro Portion: