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+====== Champignon-Brötchen ======
+für 6 Portionen
+===== Zutaten =====
+  * 1,5 EL Rapsöl
+  * 1 Zwiebel
+  * 375 g frische Champignons
+  * 3 Eier
+  * 3 Roggenbrötchen
+  * 80 g fettarmer Käse, gerieben
+  * 1/2 Bund Petersilie
+  * Pfeffer, Salz
+===== Zubereitung =====
+  - Brötchen aushöhlen und das Innere zerkleinern
+  - Champignons säubern und vierteln
+  - Zwiebel schälen und fein würfeln
+  - Petersilie waschen und hacken
+  - Zwiebel in Öl andünsten, Champignons zugeben und ca. 5 Minuten weitergaren
+  - die Pfanne vom Herd nehmen
+  - Eier, Brötcheninneres, Käse und Petersilie unterrühren, pfeffern und salzen
+  - die heiße Masse in die Brötchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C 5 bis 10 Minuten backen
+===== Nährwert =====
+pro Portion:
+^ Brennwert |  ca. 167 kcal |
+^ Fett  |  ca. 8 g |