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rezepte:besucher:hauptgericht:fipfme
Inhaltsverzeichnis
Fischpfanne "mediterran"
für 4 Personen
Zutaten
- 150 g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 500 g frische Tomaten (oder 1 große Dose)
- 1 kl. Flasche Gemüse- oder Tomatensaft
- 1 Zitrone
- 600 g gemischtes Seefischfilet (bevorzugt Lachs, Seelachs, Rotbarsch)
- 100 g fettarmer Feta oder 120 g Oliven
- frisches Basilikum
- Jodsalz, Pfeffer
- Rosmarin, Oregano
Zubereitung
- die Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch pressen und beides in einer Pfanne mit dem Olivenöl glasig dünsten
- Tomaten enthäuten (Dosentomaten evtl. zerstückeln) und in die Pfanne geben
- mit dem Saft verrühren und kochen lassen, bis der Saft dicklich wird
- mit den getrockneten Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken
- das Fischfilet in 2 mal 2 cm große Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und in die Tomatensoße geben
- den Schafskäse oder die Oliven stückeln und nach ca. 10 Minuten Garzeit untermischen
- zum Schluss das Gericht mit frischem Basilikum bestreuen
Nährwert
pro Portion:
Brennwert | ca. 336 kcal |
---|---|
Eiweiß | ca. 38 g |
Fett | ca. 16 g |
Kohlenhydrate | ca. 9 g |
rezepte/besucher/hauptgericht/fipfme.txt · Zuletzt geändert: 2016-05-06 08:59 von werner