für 6 Personen

• 1 kl. Zwiebel
• 1 Möhre
• 50 g Lauch
• 1 EL Rapsöl
• 125 g Hirse
• 1/2 l Gemüsebrühe
• Pfeffer, Dill, Majoran
• 2 Eier
• Paniermehl, evtl. Käse gerieben

1. Gemüse putzen, in kleine Würfel schneiden und in Öl andünsten
2. Hirse zugeben
3. mit Gemüsebrühe aufgießen, ca. 10 Minuten köcheln, dann 20 Minuten quellen lassen
4. Hirsebrei abkühlen lassen
5. Eier und Paniermehl unterziehen
6. eine beschichtete Pfanne mit Fett auspinseln, kleine Bratlinge formen und diese goldgelb braten oder
7. auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 25 Minuten backen

Auch als Gemüsefüllung geeignet!

pro Portion: