rezepte:hijoto
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+ | ====== Himbeer-Joghurt-Torte ====== | ||
+ | ===== Zutaten für den Teig ===== | ||
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+ | * 100 Gramm Zucker | ||
+ | * 100 Gramm Mehl | ||
+ | * 2 Eier | ||
+ | * 1/2 Päckchen | ||
+ | * 1 Stück | ||
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+ | ===== | ||
+ | |||
+ | * 1 unbehandelte | ||
+ | * 10 Blatt weiße Gelatine | ||
+ | * 450 Gramm Vollmilchjoghurt | ||
+ | * 400 Gramm Schlagsahne | ||
+ | * 75 Gramm Zucker | ||
+ | * 450 Gramm frische Himbeeren (oder 1,5 Packungen gefrorene) | ||
+ | * 1/4 Liter Kirschsaft | ||
+ | * 1 Päckchen | ||
+ | * 1 Päckchen | ||
+ | * 2 bis 3 Esslöffel | ||
+ | * 1 Packung | ||
+ | * 1 Päckchen | ||
+ | |||
+ | ===== | ||
+ | |||
+ | * Eier mit dem Zucker schaumig rühren | ||
+ | * Das Mehl mit dem Backpulver mischen, auf die Eicreme sieben und unterrühren. | ||
+ | * Eine Springform mit Backpapier auslegen. Teig aufs Backpapier streichen. | ||
+ | * Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200° / Umluft: 175° / Gasherd: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen. | ||
+ | * Teig auf eine Tortenplatte stürzen, Backpapier entfernen und den Springformring um den Tortenboden legen. | ||
+ | * Sahnesteif auf den Tortenboden streuen. | ||
+ | * Roten Tortenguss nach Vorschrift zubereiten und auf dem Tortenboden verteilen. | ||
+ | * Zitrone heiß waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. | ||
+ | * 10 Blatt Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. | ||
+ | * Joghurt, Zucker, Zitronenschale und -saft verrühren. Sahne steif schlagen. Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. Mit etwas Joghurtcreme verrühren. In die restliche Joghurtcreme rühren. Sahne unterheben. | ||
+ | * Himbeeren bis auf 12-16 Stück (für Garnierung) auf dem Boden verteilen. Joghurt- Sahne darauf glatt streichen. Ungefähr 2 Stunden kalt stellen. | ||
+ | * Weißen Tortenguss mit dem Kirschsaft (statt Wasser) zubereiten. Etwas abkühlen lassen. Mit einem Löffel auf die Joghurt-Sahne verteilen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. | ||
+ | * Torte mit den restlichen Himbeeren und Schokoblättchen verzieren. | ||
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+ | Etwas aufwändig, aber es lohnt sich! |
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