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rezepte:jaegertopf

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rezepte:jaegertopf [2006-05-21 11:27] (aktuell)
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 +====== Jägertopf ======
  
 +Die Zubereitung dauert ca. 27 Stunden, ist aber nicht sehr kompliziert. Man muss auch nicht die ganze Zeit dabei sein ;-).
 +
 +===== Zutaten =====
 +
 +(für ca. 10 Personen)
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 +  * 2 kg  Geschnetzeltes
 +  * 4 Becher  süße Sahne (= Schlagsahne) 
 +  * 1 Päckchen  Maggi Würzmischung Nr. 1 (Typ Pfeffer, für gebratenes Fleisch und braune Soßen) oder Fondor (auch von Maggi)
 +  * 2 Päckchen  Chester-Schmelzkäse (quadratisch, wie für Toast, sog. "Scheibletten"
 +  * 3 Tüten   Jägersoße
 +  * 4 Dosen  Champignons (Abtropfgewicht gesamt ca. 800 g)
 +  * 3 Stangen  Porree (Lauch)
 +  * 6 Stück  dicke Zwiebeln 
 +  * 2 Streifen  mageren geräucherten Speck oder 
 +  * 2 Stück  (westfälische) Mettwürstchen oder 
 +  * 1 Scheibe  Kassler
 +
 +===== Zubereitung =====
 +
 +  * Das Fleisch mit der Würzmischung vermengen und in einen geölten Bräter geben. Den Käse darüber legen. 
 +  * Den klein geschnittenen Porree darüber verteilen und dann die Champignons darauf geben. 
 +  * Die Zwiebeln mit dem in Würfel geschnittenen Speck andünsten und erkalten lassen, danach über die Pilze geben. 
 +  * Die Jägersoße mit der Sahne verrühren und anschließend über den Fleischtopf verteilen. 
 +  * Der Topf wird für 24 Stunden in den Kühlschrank gestellt. 
 +  * Herd auf 190° vorheizen und den Topf ca. 2 Stunden mit geschlossenem Deckel im Backofen garen lassen. 
 +
 +Dazu Fladenbrot, Stangenbrot, evtl. Käsehäppchen und/oder einen Salat reichen. 
rezepte/jaegertopf.txt · Zuletzt geändert: 2006-05-21 11:27 (Externe Bearbeitung)