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rezepte:rafaelo

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rezepte:rafaelo [2006-05-21 11:55] (aktuell)
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 +====== Raffaello-Torte ======
  
 +===== Zutaten =====
 +
 +  * 2 mal 50 Gramm  Kokosraspel
 +  * 4 Eier, Größe M
 +  * 125 Gramm  weiche Butter oder Margarine
 +  * 125 Gramm  Zucker
 +  * 1 Päckchen  Vanillezucker
 +  * 100 Gramm  Mehl
 +  * 3 gestrichene TL  Backpulver
 +  * Fett für die Form
 +  * 1 Dose (425 ml)  Aprikosen
 +  * 18 Kugeln  Kokos-Mandel-Konfekt (z. B. "Raffaello")
 +  * 500 Gramm + 100 Gramm   Schlagsahne
 +  * 2 Päckchen  Sahnefestiger
 +
 +=====   Zubereitung =====
 +
 +  * 50 g Kokosraspel ohne Fett rösten. Eier trennen. Fett, Zucker und Vanillinzucker cremig rühren. Eigelb nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver und geröstete Raspel mischen und unterrühren. Eiweiße steif schlagen und portionsweise unterheben.
 +  * Teig in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) streichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°, Umluft: 150°, Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
 +  * Aprikosen abtropfen lassen. 2 Aprikosenhälften in dünne Spalten schneiden. 4 Konfektkugeln halbieren und beiseite legen, übrige hacken. Konfitüre erwärmen. Boden damit einstreichen. Aprikosenhälften darauf verteilen. Tortenring oder Springformrand um den Boden legen.
 +  * 500 g Sahne und Sahnefestiger steif schlagen. Gehacktes Konfekt unterheben. Sahne auf die Früchte streichen.
 +  * Tortenring entfernen. 100 g Sahne steif schlagen. Torte mit Sahnetuffs, Aprikosenspalten, 50 g Kokosraspeln und Konfekthälften verzieren.
 +
 +Zubereitungszeit: ca. 1,5 Stunden; Wartezeit: keine; Energiegehalt: je Stück ca. 460 kcal/1.930 kJ Eiweiß: 6 g, Fett: 31 g, Kohlehydrate: 37 g (aber wer will das schon wissen...)
rezepte/rafaelo.txt · Zuletzt geändert: 2006-05-21 11:55 (Externe Bearbeitung)